Iklan Atas

 


Soto Betawi adalah salah satu jenis makanan soto yang ada di negeri ini.Hidangan ini adalah kuliner khas dari kota Jakarta. Memiliki isisn seperti daging sapi, dan ditambahkan paru, usus dan babat. Kadang, ada juga yang menggunakan daging ayam Jika tak ada daging sapi.

Soto Betawi menggunakan santan yang menghasilkan kuah kental dan gurih. Sebagai pelengkap hidangan ini, biasanya dinikmati bersama emping dan acar timun beserta bawang goreng dan cabe rawit.

Resep Soto Betawi

•Simak Dibawah ini resep dan cara membuat soto betawi:

Bahan dan Bumbu Soto Betawi


Bahan:

-800 gram daging sapi

-10 butir bawang merah

-5 siung bawang putih

-1/4 sdt jinten

-1/4 sdt merica butiran


Bumbu pelengkap:

-4 buah kentang,potong dadu,goreng dan sisihkan

-2 batang sereh,memarkan

-3 buah kapulaga

-1 batang kayu manis

-1 buah bunga lawang

-3 lembar daun jeruk

-2 batang daun bawang,di iris 

-3 buah tomat,potong dadu

-250 ml su5u cair

-200 ml santan kental

-2000 ml air

-Secukupnya garam,gula,kaldu bubuk dan bawang goreng


Cara Membuat Soto Betawi:

-Panaskan air lalu Rebus daging yang telah dipotong hingga mendidih,jika sdh mendidih langsung buang airnya,agar sisa darahnya ikut terbuang.

-Kemudian Rebus lagi daging menggunakan air yang baru,rebus hingga daging menjadi setengah empuk.

-Haluskan bumbu menggunakan blender kemudian tumis hingga wangi bersama dengan bumbu pelengkap sepeti kapulaga, kayu manis,bunga lawang,sereh,dan daun jeruk.kemudian masukkan rebusan daging dan Masak hingga daging empuk.

-Setelah empuk,kecilkan api dan masukkan susu cair,santan,gula,garam dan kaldu bubuk.Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

-Koreksi rasa,apabila sudah pas,angkat dan sajikan.Sajikan soto Betawi ini bersama dengan kentang goreng,irisan tomat daun bawang dan bawang goreng.Lebih nikmat jika ada emping melinjo.

Post a Comment