Resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua

 

Jika Anda penggemar olahan ikan, maka simak resep ikan kuah kuning berikut ini. Hidangan ikan yg satu ini sangat segar dengan cita rasanya yang khas. 

Siapa saja yang mencoba rasanya dijamin akan ketagihan dengan paduan rasa pedas,asam dan gurihnya. Olahan ikan kuning sendiri memiliki banyak variasi masakan tergantung dari tiap daerah. Kali ini akan kami bagikan resep ikan kuning khas papua.

Resep ikan kuah kuning ini sangat simpel. Anda bisa mempraktikkannya sendiri di rumah.

Ikan Kuah Kuning Khas Papua

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan bisa kerapu atau kakap

- 750 ml air bersih

- 1 ruas lengkuas

- 1 batang sereh

- 1 buah tomat

- 1 genggam daun kemangi

- 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

- 1,5 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1 /2 sdt kaldu jamur

- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabe rawit

- 1 buah cabe merah

- 1 ruas jahe

- 2 ruas kunyit

Cara membuat resep ikan kuah kuning:

- Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ikan kerapu. Cuci bersih bahan bumbu. 

- Potong tomat lalu peras jeruk nipis.

- Haluskan bumbu. 

- Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan lengkuas dan sereh. Tumis hingga harum.

- Rebus ikan, hingga ikan matang. 

- Masukkan garam, gula secukupnya, dan beri tambahan kaldu jamur, jangan lupa masukan juga tomat dan air jeruk nipis. lalu Aduk rata. 

- Cicipi rasanya sampaisesuai denganselera. 

- setelah tomat layu lalu masukkan kemangi, lalu aduk dan matikan api. 

- Ikan kuah kuning siap dinikmati