Wilayah Perairan Indonesia dianugerahi kekayaan bawah laut yang begitu berlimpah. Sangat wajar jika kita memiliki banyak pilihan jenis ikan yang mau dikonsumsi. Tetapi, penting untuk kita mengenali ciri ikan segar agar mendapat segala kandungan nutrisi dari ikan secara optimal. Dan, jika ikan tidak segar yang dikonsumsi, maka dapat memberikan dampak buruk untuk kesehatan. Terlebih lagi, ikan tidak segar sering menjadi tempat pertumbuhan bakteri, yang bisa menjadi masalah untuk kesehatan, contoh keracunan makanan.
Ciri-Ciri Ikan Segar
Memebedakan ikan segar dengan yang tidak, sebenarnya bisa terlihat secara fisik dari ikan tersebut. Dibawah ini akan kita bagikan tips mengenali ciri ikan yang segar, antara lain:
1. Mata ikan terlihat jernih
Mata ikan segar biasanya memliki tampilan yang lebih jernih. Untuk ikan yang tidak segar cenderung memiliki mata yang keruh & berwarna merah.
2. Daging ikan masih kenyal
Ikan yang segar pasti memiliki daging yang lebih kenyal. Untuk mengetahuinya bisa dengan menekan tubuh ikan ke dalam, Jika tekstur daging kembali ke bentuk semula, maka ikan tersebut dijamin masih segar. Kebalikannya, jika ikan sudah tidak segar dagingnya akan terasa lebih lembek dan berwarna kusam.
3. Insang terlihat berwarna merah
Biasakan untuk mengecek ke bagian insang saat memilih ikan. Jika insang terlihat berwarna merah, maka ikan tersebut aman dipilih. Lalu, jika insang ikan berwarna keabuan atau lebih gelap, ini menunjukan kalau ikan sudah tidak dalam kualitas untuk dikonsumsi.
4. Tidak berbau menyengat
Ikan segar cenderung mengeluarkan bau amis ringan khas ikan, bukan bau amis yang menyengat hidung. Karena ikan yang baru diangkat dari laut dipastikan tidak akan mengganggu penciuman.
5. Sisik lekat menempel
Ciri lainnya adalah sisik akan menempel dengan kuat. Jikar, sisiknya akan cenderung mudah lepas, bahkan terlepas dengan sendirinya dipastikan bahwa ikan sudah tdk segar lagi.
6. Mengeluarkan lendir bening
Lendir ini bisa terlihat saat kita mengecek insang, lendir akan membuat tekstur insang lebih basah. Namun, jika lendir yang terlihat berwarna kusam dan pekat di bagian insang, maka tinggalkan ikan itu, jangan dipilih untuk konsumsi
Lebih selektiflah dalam memilih bahan konsumsi untuk keluarga.
Post a Comment